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ハワイ事典生活・衣食住サム・チョイ

サム・チョイ 【Sam Choy】


サム・チョイは、アラン・ウォンらとともにハワイ・リージョナル・キュイジーヌ(パシフィックリム料理)を代表するシェフ。ローカルテレビの料理番組「サム・チョイズ・キッチン」でホストを務め、多くの料理レシピ本を出版して人気絶大となりました。大きな体と満面の笑顔でボリュームたっぷりの豪快なハワイ料理を作ります。ポキ(ハワイ風刺身)にさっと火を通したフライドポキや、オムライスにシチューをかけたシチューオムレツなど、ローカル色の濃いメニューが並びます。

サムチョイのレストラン
ニミッツにあるサムチョイのレストラン

店内で地ビールを醸造
店内では地ビールを醸造


 

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